天氣越來(lái)越熱，夏天由于溫度高總會(huì)導(dǎo)致人們沒有食欲，而涼拌菜盛行于夏日，這是為什么呢？其一，涼拌菜突出“涼”，總感覺涼拌菜會(huì)給炎熱的夏天降降溫；其二，涼拌菜的拌料能夠刺激味蕾，增加人們的食欲。

(資料圖片僅供參考)

百香果，由于外形類似雞蛋，故又稱雞蛋果，它屬于西番蓮科西番蓮屬的草質(zhì)藤本植物，果實(shí)未成熟之前是青色，成熟之后呈現(xiàn)紫色。百香果原產(chǎn)安的列斯群島，由于適應(yīng)的生長(zhǎng)溫度在20~30℃，因此廣植于熱帶和亞熱帶地區(qū)。目前國(guó)內(nèi)在廣東、海南、福建等地也有栽培。百香果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，含有17中氨基酸以及165種對(duì)人體有益物質(zhì)，且含有豐富的維生素而被稱之為“VC之王”。

檸檬，又稱益母果，這種水果日常生活中非常常見，尤其深受減肥者的喜愛。檸檬為雙子葉植物綱蕓香科柑橘屬植物，皮厚粗糙，呈現(xiàn)黃色，不過(guò)還有小型的青檸檬。檸檬主要產(chǎn)于中國(guó)以南，原產(chǎn)馬來(lái)西亞，美國(guó)、意大利、等國(guó)。檸檬的功效也非常多：生津止渴、開胃提神、美白養(yǎng)膚，但是由于檸檬太酸，通常人們會(huì)與蜂蜜一起用。由于檸檬顯酸性，所以胃潰瘍、胃酸分泌過(guò)多，患有齲齒者和糖尿病患者慎食。

下面我們就介紹下這款百香果檸檬雞爪是如何制作的吧

食材：百香果1個(gè)，檸檬半個(gè)，雞爪5個(gè)，生姜3片，蔥1根，花椒1把，干辣椒3個(gè)，料酒1勺，泡椒6個(gè)，泡椒水2勺

步驟1：將雞爪剪去指甲，剁成小塊，清洗干凈（由于雞爪的指甲太長(zhǎng)，較為鋒利，防止吃的時(shí)候劃到嘴，剁成小塊是為了腌制過(guò)程更充分）

2：鍋中加水，倒入料酒，放入蔥姜，再倒入雞爪（放料酒和蔥姜目的是為了去除雞爪的腥味）

3：煮十五分鐘左右，將雞爪撈起，放入涼水之中浸泡，中間過(guò)程要不斷換水，因?yàn)閯偰贸龅碾u爪較為，放入水中后，水會(huì)變熱

4：另起鍋燒水，放入蔥姜、花椒，干辣椒，鹽，雞精煮至花椒香味散出，然后濾出花椒水放涼備用

5:冷水浸泡的雞爪放入碗中，切半個(gè)檸檬，一個(gè)百香果放入雞爪中，再倒入煮的涼透的花椒水，最后倒入2勺泡腳水和5~6個(gè)泡椒混合均勻，放入冰箱冷藏1夜

這樣一道美味的百香果檸檬雞爪就做好了，，味道酸甜可口，香辣清香，看著是不是就想吃呢？